La posizione strategica dei vigneti, posti su una collina esposta ad Est, consente alle piante, al frutto e al terreno di vedere il sole nelle prime ore del mattino. Questo permette, attraverso lo sbalzo termico tra giorno e notte, una rapida asciugatura della rugiada notturna e una condizione ottimale per la concentrazione zuccherina nel chicco dell’uva.